養蟲救世界的台大教授＠宜蘭蜻蜓石民宿

日前參加丘山行旅行社舉辦的桶後越領古道健行（礁溪到烏來），旅行社通常都會安排特殊的住宿，有好的景觀、建築設計、舒適和健康又好吃的料理。這次住在蜻蜓石民宿，除了以上特色以外，民宿老闆是得過金鼎獎的台大昆蟲系石正人教授，更讓人驚訝的是老闆不但會種菜，還會養蟲餵雞，讓我們大開眼界！

這是民宿對面的百萬美景，在客廳、陽台、游泳池、草坪上都可以見到。晚上還有夜景。遠山是中央山脈，蜻蜓石則建在雪山山脈上。

石教授當年帶學生來這裡採集昆蟲，右方天然池塘旁飛滿蜻蜓、蝴蝶。買下整個山頭以後，就在山頂蓋了這棟像蜻蜓外貌的建築，蜻蜓尾巴停在池塘裡。

蜻蜓點水處，蜻蜓下蛋啦！

民宿前方有無邊際游泳池，在池裡可以看到遠方的大海和山脈。無邊際游泳池是因圍牆上方這一面向內傾斜造成的。

客廳正中央有三層樓高的大天窗，可以看天、望海。

客廳旁寬敞的餐廳。一日四泊：下午茶、晚餐、宵夜、早餐。

這個角落好似博物館，有石教授從世界各地買回來的昆蟲標本。

石教授不是象牙塔裡的學者，與公視合作拍了29集的科普影片，十集的法布爾昆蟲記還得了金鼎獎最佳製作人的殊榮。（youtube看得到影片）

石教授夫婦喜歡收集台灣古物，大廳裡擺了這張一百年前的古床，古色古香，應是富貴人家的眠床。

房間寬敞，裡面的家具也古色古香。紅色的是按摩椅。

看到這個風鼓，想起兒時農村常見的景象。風鼓右下方是舅媽、阿姨們磨米做年糕的石磨。

石教授的導覽可是非常專業的真材實料，先聽簡報再實地參觀，口才風趣，內容驚人！

石教授信手拈來講到台灣有五大山脈，蜻蜓石在雪山山脈的起頭，花蓮靠海的是中央山脈，蘭陽平原就是這兩個山脈之間的三角形平原。紅色小圈圈是蜻蜓石所在（頭城），綠色圈圈就是我出生的五結鄉利澤簡。

石教授和夫人胼手胝足開墾土地、建立農場和蓋民宿的經過，我就略過，來談談他養蟲救世界的生態學。他於數年前開放民宿，有一日發現廚餘桶裡長滿了蟲，我的第一反應是腦中出現小時候學校廁所地上、農村糞坑裡蠕動的蛆，好噁心喔！石教授的反應是看看這是什麼蟲啊？結果是黑水虻的幼蟲，黑水虻喝水就可以長大，一次可下上萬顆的卵，幼蟲專門吃腐食，任何廚餘都吃，成蟲也不似蒼蠅來覬覦人類的美食而惱人。石教授就利用廚餘來養蟲，蟲兒來養放山雞，雞不生病，不用餵抗生素，雞肉和雞蛋都是有機的。蟲和雞的糞便成為最好的堆肥，種出來的蔬菜水果也是有機的。在這個農場成為一個小小的健康生態世界，不但自給自足還可以賣雞肉、雞蛋和蔬果。土地和環境是乾淨的，也不製造污染，假如推廣到更大範圍的養殖場和農場，人們少吃污染大許多倍的牛和豬，蟲也可以當人類的食物，那真的可以救世界耶！

利用腐木來養木耳和香菇。

聽到人聲，所有的雞都靠攏過來，咯咯的叫著：餵我，餵我！

果然石教授抓起一把又一把的蟲，像灑米殼一樣的餵起雞來。每天這群雞要吃掉兩萬多隻的蟲。照片看起來像米粒，現場這些蟲都在蠕動，敢抓就要有點膽量，我在youtube看到有人直接往嘴裡送，說很營養哩！很有將來性的新產業，重要的是環保可以救地球！

上方的簾子後面，就是母雞下蛋的地方。要有隱密性。

母雞下的蛋，進入下方的箱子，每天只要打開蓋子，就可以撿雞蛋啦！我們早餐吃的就是新鮮剛採收的有機蛋！現場有賣喲！

這些桶子裡裝的是豆腐店或者餐廳送來的豆腐渣和廚餘，用來養蟲的。這些廚餘送去焚化爐的話還要繳錢給政府，又製造空氣汙染。拿來養蟲省錢又環保。

這是石教授設計來養蟲的裝置，正上方中心放進廚餘，剛生出來的卵也在上方，隨著蟲兒越長越大就慢慢爬到下方。

每天把下方的蟲和牠們的糞便放入這個篩子，最大的蟲體進入左手邊的器皿，可以拿來餵雞。中間比較小的蟲放回去繼續養。最右邊的蟲糞和雞糞一起去作有機肥料。

這是蜻蜓石的LOGO，兩隻蜻蜓在交配。

這是我在房間留言簿找到的圖畫，就更清楚了。藍色的是公的，用尾巴按著黃色母蜻蜓的頭，精卵結合。

看來是同一位房客畫的素描。房間陽台外的遼闊山海天大景。

陽台有個戶外浴缸，可以看星星，看海景。

清晨往民宿後方的小山坡上走大約十分鐘，可以看見太陽從龜山島冒出頭來。可惜這天雲霧太多，沒能看到日出。

五點鐘位置就是蜻蜓石民宿。在一個特別的地方，蓋一棟特別的民宿和農場，石教授夫婦的退休生活充實而有意義，真是人間傳奇。